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Vegans vs Meat-eaters. ヴィーガン vs 肉食

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ヴィーガン vs 肉食 - だれが長生きするのだろうか? 食事療法の比較
VEGANS vs MEAT EATERS - Who Will Live Longer? Food / Diet Comparison











私たちは皆それを経験しました。
We've all experienced it.

彼女が恐ろしいヴィーガンであることを知るためだけに、私たちは友人を夕食に招待します。
We invite a friend to dinner, only to learn that she is the dreaded Vegan.

私たちはそれが何を意味するのかについて曖昧な意味を持っています。
We have a vague sense of what it means,

しかし、たくさんの質問が残されていますか?
but we're left with so many questions?

健康的ですか?
Is it healthier?

あなたは私の革のソファに座りますか?
Will you sit on my leather couch?

私たちはまだ[タコベル]に行くことができますか?
[=カリフォルニア州アーバイン市に本社を置くアメリカ合衆国の大手ファーストフードチェーン。]
Can we still go Taco Bell?

健康雑誌とプラネット・フィットネスのコマーシャルの世界では、
In a world of health magazines and Planet Fitness commercials,

多くの人が栄養について、そしてどのダイエットが最も健康的かについてもっと知りたいと思っています。
many people want to learn more about nutrition and which diets are the healthiest.

どこへ行っても、成長しているヴィーガン現象から逃げることはできません。
Wherever you go, no one can escape the growing vegan phenomenon,

それで、私たちはインフォグラフィックショーのこのエピソードでそれをさらに探求するのは楽しいだろうと思った
so we thought it would be fun to explore it further in this episode of The Inforgraphic Show;

ヴィーガン vs 肉食
Vegans vs Meat-eaters.

ヴィーガンとは、動物の肉、魚、卵、乳製品、
A vegan is someone who follow a diet that contains no animal meat,

その他の動物由来の食物を一切含まない食事療法に従う人のことです。
fish, eggs, dairy products, or any other food that comes from animals.

彼らは一般的に彼らの食事療法の一部としてまだ乳製品と卵を食べる菜食主義者とは異なります。
They differ from vegetarians, who generally still eat dairy and egg as part of their diets.

ヴィーガンはまた、通常、蜂蜜や革のジャケットなど、動物由来の他のいかなる製品も使用することを控えています。
Vegans also typically abstain from using any other products that come from animals, such

as honey and leather jackets.

2008年にさかのぼると、ヴィーガンは米国の人口の約0.5%、すなわち約100万人しか占めていませんでした。
Back in 2008, vegans only accounted for around 0.5% of the US population, or about 1 million people.

2014年の世論調査の時点で、ヴィーガンは現在人口の約2.5%を占めています。
As of polls taken in 2014, vegans now make up roughly 2.5% of the population.

少なくともアメリカでは、女性はヴィーガニズムの大ファンであり、
At least in the United States, women seem to be far bigger fans of veganism,

ヴィーガンの約79%を占めています。
making up around 79% of vegans.

肉食をする人の数は明らかに世界中のヴィーガンの数をはるかに上回っており、
The number of meat eaters obviously far outweighs the number of vegans throughout the world,

最も集中しているヴィーガンの数はイスラエルの人口の約5%にすぎません。
with the highest concentration of vegans being in Israel at only around 5% of their population.

どんな動物製品も消費しないことによって、ヴィーガンは草食動物に似た食事経路をたどります。
By not consuming any animal products, vegans follow a dietary path similar to an herbivore.

草食動物は、牛、キリン、そして愛らしい鹿など、植物だけを食べる動物です。
Herbivores are animals that feed exclusively on plants, such as cows, giraffes, and adorable deer.

肉食者は通常雑食動物であり、これは植物と動物の両方を食べることを意味します。
Meat-eaters are typically omnivores, which means that eat both plants and animals.

この言葉はラテン語の「全部」を意味するオムニと、
The term comes from the latin words Omni,

「食い尽くす」を意味するヴォラレの言葉から来ています。
meaning “all or everything”, and the word Vorare, which means “to devour”.

だから基本的に雑食動物は何でも食べようとしています。
So basically omnivores are down to eat whatever.

肉食者がするように、ほとんどの肉食者は肉だけを食べるわけではありません。
Most meat-eater don't solely eat just meat, like a carnivore would do.

あなたが「パーク・アンド・レクリエーション」の「ロン・スワンソン」でない限り。
That is, unless you're Ron Swanson from Parks and Rec.

それからそれは美しいベーコンで、一日中焼けるようなステーキです。
Then it's beautiful bacon and sizzling steaks all day!


そのため、人間は自然の雑食動物として広く考えられていますが、
So humans are widely thought of as natural omnivores,

人間は最適な健康状態にあると考える人もいます、
but some believe that humans are at their optimal health

草食動物の食習慣に従うと。
when following the dietary habits of an herbivore.


人々はしばしば採食ダイエットをする主な理由として
People often cite potential health benefits and

潜在的な健康上の利益と倫理的ジレンマを挙げています。
ethical dilemmas as the main reasons to go on a vegan diet.

私たちは今日倫理学に入ることはありませんが、
We won't get into the ethics today,

ヴィーガンと彼らの肉食をしている友人との間の健康の違いに興味があります。
but we are curious about the health difference between vegans and their meat-eating friends.


ヴィーガン・ダイエットをしている人はより痩(ヤ)せる傾向があります。
People on a vegan diet tend to be leaner.


ほぼ4万人(37,875人)の成人を対象とした横断研究では、
In a cross-sectional study of nearly 40,000 (37,875) adults,

肉食が最も高い平均ボディマス指数(BMI)を示しました。
meat-eaters had the highest mean body-mass-index, or BMI.

菜食主義者は真ん中にいて、ヴィーガンは最低でした。
Vegetarians were in the middle and vegans had the lowest.


フィンランドからのいくつかの研究に基づいて、
Based on several studies from Finland,

何人かの科学者たちはヴィーガン・ダエットが
some scientists have suggested that vegan diets

慢性関節リウマチの治療に役立つかもしれないと示唆しました。
may be helpful in the treatment of rheumatoid arthritis.


ヴィーガンはまた、肉食者や菜食主義者よりも高血圧の発生率が低いようです。
Vegans also appear to have lower rates of hypertension than both meat-eaters and vegetarians.


ヴィーガンはまた、一般的に心臓病や脳卒中のような
Vegans also typically have lower cardiometabolic

病状に対してより低い心臓代謝リスクを持っています。
risks for conditions like heart disease or strokes.


しかし、問題は肉そのものにあるのではなく、
The problem, however, doesn't seem to be with meat itself,

むしろ肉の品質にあると思われます。
but rather with the quality of meat.


最近の調査結果では、冠状動脈性心臓病の問題は、
Recent findings have found that coronary heart disease problems

以前考えられていたような赤身の肉や飽和脂肪とは関連があるのではなく、
do not seem to be linked with red meat and saturated fats like previously thought,

むしろ加工肉と関連があるようです。
but rather with processed meats.


研究によると、約125万人(1,218,380)が、
Based on a study nearly 1.25 million people (1,218,380),

赤身の肉だけでなく加工肉の摂取が冠状動脈性心臓病の発生率の増加と関連していました。
consumption of processed meats, not simply red meat,

was associated with higher rates of coronary heart disease.


進化論的観点から、肉食の雑食動物もまた、
From an evolutionary standpoint, meet-eating omnivores also

私たちのより大きく、より知的な脳の成長の背後にある理由のように思われます。
seem to be reason behind the growth of our larger, more intelligent brains.


これは肉の消費に関連した高いタンパク質含有量の結果です。
This is the result of the higher protein content associated with meat consumption.


アメリカ栄養士会(ADA)は、
The American Dietetic Association, or ADA,

植物由来のタンパク質はタンパク質要求量を容易に満たし、超えることができ、
states that the protein from plants can easily meet and exceed protein requiremennts,

雑食動物であることは動物の肉を含めることによって
and that being an omnivore merely increases the amount of protein sources

人が持ち得るタンパク質源の量を単に増やすだけであると述べている。
a person can have by including animal meat.


明らかに、タンパク質は骨の健康と筋肉量の両方にとって重要です。
Obviously, protein is important to both bone health and muscle mass.


ある研究では、たとえタンパク質の摂取量が同じであっても、
One study even found that women who ate meat had higher amounts of

肉を食べた女性は菜食主義者の女性よりも筋肉量が多いことがわかりました。
muscle mass than their vegetarian counterparts, even if the protein intake was the same.


確かにヴィーガンに行くことでいくつかの健康上の利点があるかもしれませんが、
While there certainly may be some health advantages in going vegan,

食事療法のいくつかの一般的な欠陥があるようです。
there seems to be some common deficiencies in the diet.


これらの不足の1つはビタミンB 12と共にあります。
One of these deficiencies is with the vitamin B-12.


ADAは、天然の植物性食品はビタミンを少ししか持っていないと述べています。
The ADA states that there are no natural plant foods that

contain any significant amount of the vitamin.


ヴィーガンはまだそれを得ることができますが、彼らはビタミンを取るか、
Vegans can still get it, but they need to take a vitamin or consume fortified foods

豆乳や特定の朝食用シリアルなどの強化食品を消費する必要があります。
like soy milk and certain breakfast cereals.


オメガ3脂肪酸もヴィーガン・ダイエットで得ることは非常に困難ですが、
Omega-3 fatty acids are also very difficult to come by on a vegan diet,

藻類サプリメントの消費を通じて克服することができます。
but the can be overcome through the consumption of algae supplements.


ヴィーガンは彼らの栄養上の必要性を満たすためにサプリメントを必要とします、
With vegan requiring supplementation to meet their nutritional needs,

それはヴィーガンは不自然であるという主張を裏付けます、
it supports the claim that veganism is unnatural,

しかしそれはそれが必ずしも不健康であることを意味しません。
but that doesn't necessarily mean it's unhealthy.


この時点で、あなたの中には、どの食事が長寿命につながるのか疑問に思う人がいるかもしれません。
At this point, some of you may be wondering which diet leads to longer life spans.


その情報については、私たちは沖縄に目を向けます。
For that information, we turn to Okinawa.


伝統的な沖縄の食事は、通常、健康と長寿のために最も良いと考えられています、
The traditional Okinawa diet is typically regarded as the best for health and longevity,

沖縄の島々は世界で百歳以上の人が最も集中しています。
with the Okinawan islands having the greatest concentration of centenarians in the world.


沖縄には、日本の沖合から数百マイルも離れた群島があり、
An archipelago hundreds of miles off the coast of Japan,

人口130万人のうち約740人が暮らしています。
Okinawa has about 740 centenarians out of its population of 1.3 million people.


グローバル化とファーストフードチェーンのような要因のために彼らの食事は最近変化していますが、
While their diets have been changing recently due to globalization

and factors like fast food chains,

伝統的な沖縄の食事は植物ベースの食物連鎖である
the traditional Okinawan diet is made up of large amounts of plant-based food chains,

炭水化物で構成されています(食事の約85%)。
carbohydrates (about 85% of their diet).


彼らは主にヴィーガンですが、
Although they are primarily vegan traditional Okinawans

伝統的な沖縄の人々は特別な機会に肉を食べていますが、
still eat meat on special occasions,

通常は豚肉と、毎週少量の魚を食べています。
usually pork, as well as small amounts of fish on a weekly basis.


これは、少量の動物性食品が健康に欠かせないことを証明するものではありませんが、
This doesn't prove that small amounts of animal products are vital to good health,

ヴィーガンになることなく最適な人間の食事が得られることを示唆しています。
but it does hint that the optimal human diet can be achieved without going completely vegan.


ADAを含む多くの医療機関は、
That said, many health organizations, including the ADA,

よく計画されたヴィーガン・ダイエットは健康的で栄養的に適切であると述べ、
state that well-planned vegan diets are healthy and nutritionally adequate,

私は特定の病気の予防と治療に健康上の利益を提供していると述べた。
and my provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases.


それはあなたの食事の好みが何であるかに関係なく、
It seems like no matter what your dietary preferences are,

健康的なライフスタイルがヴィーガン・ダイエットの有無にかかわらず達成されることができるように思えます。
a healthy lifestyle can be achieved on or off a vegan diet.

あなたはヴィーガンになることを検討していますか?
Are you or would you ever consider becoming a vegan?

何故ですか?
Why or why not?

下のコメントで私たちに知らせてください。
Let us know down in the comments below.





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